Supa de rosii cu portocale

Supele fine si usoare sunt preferate de multe persoane, asa incat astazi m-am gandit sa va gatesc o delicioasa supa crema de rosii cu portocale. Aceasta combinatie este mai putin obisnuita in bucataria romaneasca dar, odata ce o veti incerca, veti ajunge la concluzia ca este la fel de gustoasa ca si preparatele traditionale.

Supa de rosii cu portocale este usoara, insa cei care tin un regim de primavara o pot face si mai light, inlocuind smantana cu o cantitate egala de supa din concentrat de legume.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 fire de ceapa verde; 2 linguri ulei de masline; 800 g pulpa de rosii; 100 g zahar; 150 g unt; 250 ml supa de legume instant; 250 ml smantana; 500 ml suc de portocale; 1 lingura otet de mere; 1 lingura tarhon tocat; 10 g ghimbir(optional); 2 graunte de usturoi (optional); sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente pentru supa de rosii cu portocale: Tocati un fir de ceapa si puneti-l intr-o farfurioara (o sa va trebuiasca la final pentru a presara peste supa cand o serviti). Tocati si restul de ceapa si puneti-o intr-un bol. Zdrobiti ghimbirul, usturoiul, pregatiti supa de legume, pulpa de rosii, smantana, tocati tarhonul, stoarceti portocalele pentru suc (va trebuie cca. 8 portocale pentru suc) si aveti toate ingredientele pregatite

Supa crema de rosii

Supa crema de rosii este cea mai potrivita reteta pentru zilele calduroase de vara sau pentru perioada postului. Usor de preparat si hranitoare, supa de rosii se poate consuma si la temperatura camerei, rezolvandu-se astfel problema reincalzirii. Se poate servi in mai multe variante: cu orez, paste, taitei, galuste, paine prajita.