Sofranul (Crocus sativus) – Aroma și Bogăția unui Ingredient Prețios

Sofranul, cunoscut științific sub numele de Crocus sativus, este fără îndoială una dintre cele mai valoroase și fascinante mirodenii din întreaga lume. Această mică plantă bulboasă, ce nu depășește 20-25 cm în înălțime, provine din zona mediteraneană și este recunoscută pentru stigmatele sale roșii strălucitoare, care aduc un plus de savoare și culoare preparatelor culinare. De mii de ani, oamenii au fost atrași de frumusețea, aroma și proprietățile medicinal ale acestui ingredient rar. Sofranul nu doar că aromatizează mâncărurile, dar le și conferă o nuanță galben-oranj profundă, deosebită, care încântă nu doar gustul, ci și ochii.